Sempre più spesso mi capita di parlare con persone preoccupate per la qualità del cibo e per gli inquinanti in esso contenuti. E’ evidente che il crescente inquinamento ambientale ricada sulla qualità del cibo che mangiamo, in quanto spesso all’apice della catena alimentare. Purtroppo la presenza di inquinanti è frequente […]
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Scoprire di essere Celiaci può essere un brutto colpo, molti cibi sono preclusi, soprattutto in Italia, patria mondiale di Pizza e Pasta. Non lasciatevi prendere dal panico, una consulenza con un Nutrizionista è fondamentale per compiere i primi passi in direzione del vostro nuovo stile di vita. Un po’ di […]
Gli alimenti contenenti lattosio possono dare problemi digestivi e in questo caso recare numerosi disturbi di difficile gestione. I sintomi possono essere: diarrea, nausea, pesantezza, gonfiore/tensione addominale, meteorismo e flatulenza. L’Intolleranza al Lattosio può essere: Primaria, ossia quando l’enzima Lattasi (preposto alla digestione del lattosio) è geneticamente mancante (raro) o […]
Perché rivolgersi ad un Nutrizionista? In rete, anche solo con una banale ricerca sui maggiori motori di ricerca, ecco il fiorire di molteplici siti/blog/forum che forniscono consigli in merito all’alimentazione prevalentemente o esclusivamente vegetale. Purtroppo, molto spesso, queste informazioni risultano erronee e fuorvianti, perché ricche di imprecisioni, mistificazioni ed estremismi, […]
Continuiamo con il filone “fa ingrassare?” e parliamo di Pasta. Il grande elefante nella stanza, l’alimento di cui spesso si evita di parlare per paura di vedere qualche naso che si storce. Bene, iniziamo col dire che la Pasta non è altro che Grano più o meno raffinato e tritato, […]
Sento spesso dire che la frutta secca è un superalimento, che fa benissimo, che protegge dalle malattie, che va mangiata tutti i giorni. In generale sono contro la definizione di “superalimenti”, un concetto che estremizza l’alimentazione e che quindi rischia di portare sulla cattiva strada. Come è successo alla frutta […]
Se lo è per voi, allora sì. Mettiamola in questa maniera: evolutivamente non siamo progettati per mangiare alle 8.00, alle 10.00, alle 12.00, alle 16.00 e alle 19.00. I nostri antenati non avevano propriamente orari per i pasti, mangiavano se avevano fame e se c’era cibo (“certo” direte voi “ma […]
Circa 1 su 2 (più precisamente il 45,1%). Di questa metà, circa il 10% soffre di Obesità (un sovrappeso più grave e connesso alle maggiori cause di decesso nel nostro paese). La percentuale cresce al crescere dell’età e quindi oltre ai problemi legati all’invecchiamento, si aggiungono quelli direttamente correlati all’eccesso […]
L’errore più frequente che vedo commettere e decisamente uno dei motivi più importanti che portano all’aumento di peso, è non considerare la densità calorica. Il nostro senso di sazietà non è legato alle calorie, ma al riempimento dello stomaco. Semplificando: quando lo stomaco è pieno, le sue pareti si distendono, […]
Una utente mi pone una domanda interessante “Dopo il periodo di bagordi, mi consiglia una dieta detox?” Trovo che questa spiegazione potrebbe giovare anche voi che mi leggete e quindi ve la posto qui volentieri. Il termine “detox” è usato nel marketing per far passare l’idea che l’organismo abbia bisogno […]