Nutrizione

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VASOCOTTURA, LA TECNICA DI COTTURA CHE CAMBIA LA VITA!   Aggiornato recentemente!

Prima di tutto voglio specificare che non ho inventato nulla. La guru in Italia della vasocottura è Rossella Errante. Il suo blog su Giallo Zafferano è praticamente un’enciclopedia della tecnica della vasocottura, tiene poi anche dei corsi per imparare bene come usarla. Il blog inoltre consta di innumerevoli ricette e […]


ALLORA QUALE MODELLO ESTETICO DOVREI SCEGLIERE?

Giorni fa, una ragazza che sta seguendo il mio percorso alimentare mi ha fatto una domanda molto interessante e anche molto importante. Dopo aver letto con attenzione i miei post sul tema, mi ha chiesto quale modello estetico dovesse scegliere. “Quale dovrebbe essere il vero modello estetico da seguire?” Ecco […]


IL MODELLO ESTETICO DI RIFERIMENTO CAMBIA, I PRINCIPI DI SALUTE E BENESSERE RESTANO

Ai tempi della mia adolescenza il massimo era avere il seno abbondante, i fianchi snelli ma non inesistenti, la vita stretta (la chiamereste una “clessidra magra”), le gambe lunghe e snelle, i capelli biondi e gli occhi chiari. Un modello estetico irraggiungibile per il 90% della popolazione, compresa la sottoscritta. […]


COSA NE PENSO DEL DOCUMENTARIO “THE GAME CHANGERS”?

Ho recentemente visto il documentario The Game Changers, su Netflix. Per intenderci è quello che ha fatto molto scalpore ed è diventato virale nell’ambiente fitness e soprattutto tra i fan della dieta vegetariana e vegana. Una premessa fondamentale: io di lavoro faccio la Nutrizionista. Non prendo soldi dall’industria della carne […]


COME FUNZIONA LA DIETA SIRT?

Avrete certamente sentito parlare della “nuovissima” dieta Sirt, utilizzata da Adele per perdere peso. Forse alcuni di voi la conoscono come dieta del gene magro. Quella che in copertina del libro reca scritto “perdi 3,5 kg in 7 giorni, clinicamente testato”. Vi starete quindi chiedendo come funziona! Cos’ha di innovativo […]


MEATBALLS MA SENZA MEAT (CARNE)

. Ecco la mia opinione personale in materia, che come tale non ha la pretesa di essere una verità assoluta! Premessa: questa valutazione è a titolo personale e non ho preso soldi per farla. . INFORMAZIONI NUTRIZIONALI Ingredienti: Mycoprotein (Micoproteine) (50%), Proteina di grano testurizzata (Farina di grano, Stabilizzante: Alginato di sodio), Albume […]


MA COSA VUOI CHE SIA UNA MERENDINA?

Il punto è questo, a causa della dilagante industrializzazione del cibo, finiamo per ingurgitare dosi eccessive di zuccheri semplici e grassi saturi, ingredienti principe di alimenti troppo calorici e privi al contempo di qualsivoglia proprietà nutritiva (proprio perché altamente raffinati). A colazione già partiamo con dosi eccessive di zuccheri. Un […]