Nutrizione

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MEATBALLS MA SENZA MEAT (CARNE)

. Ecco la mia opinione personale in materia, che come tale non ha la pretesa di essere una verità assoluta! Premessa: questa valutazione è a titolo personale e non ho preso soldi per farla. . INFORMAZIONI NUTRIZIONALI Ingredienti: Mycoprotein (Micoproteine) (50%), Proteina di grano testurizzata (Farina di grano, Stabilizzante: Alginato di sodio), Albume […]


MA COSA VUOI CHE SIA UNA MERENDINA?

Il punto è questo, a causa della dilagante industrializzazione del cibo, finiamo per ingurgitare dosi eccessive di zuccheri semplici e grassi saturi, ingredienti principe di alimenti troppo calorici e privi al contempo di qualsivoglia proprietà nutritiva (proprio perché altamente raffinati). A colazione già partiamo con dosi eccessive di zuccheri. Un […]


“ESISTE UNA DIETA PER OGNI PATOLOGIA! E NON VE LO DICONOOO…1!11!!!”

Sento e leggo spesso in giro per la rete, ma anche in televisione, l’idea che una specifica alimentazione possa curare le malattie. Alcuni pseudonutrizionisti (magari senza alcun titolo e senza nozioni di base e/o peggio ancora con i titoli ma senza alcuna nozione di base) millantano di aver trovato la […]


Il Timore del Cibo

Sempre più spesso mi capita di parlare con persone preoccupate per la qualità del cibo e per gli inquinanti in esso contenuti. E’ evidente che il crescente inquinamento ambientale ricada sulla qualità del cibo che mangiamo, in quanto spesso all’apice della catena alimentare. Purtroppo la presenza di inquinanti è frequente […]


Intolleranza al Lattosio

Gli alimenti contenenti lattosio possono dare problemi digestivi e in questo caso recare numerosi disturbi di difficile gestione.  I sintomi possono essere: diarrea, nausea, pesantezza, gonfiore/tensione addominale, meteorismo e flatulenza. L’Intolleranza al Lattosio può essere: Primaria, ossia quando l’enzima Lattasi (preposto alla digestione del lattosio) è geneticamente mancante (raro) o […]


State pensando di passare ad un regime Vegetariano/Vegano?

Perché rivolgersi ad un Nutrizionista? In rete, anche solo con una banale ricerca sui maggiori motori di ricerca, ecco il fiorire di molteplici siti/blog/forum che forniscono consigli in merito all’alimentazione prevalentemente o esclusivamente vegetale. Purtroppo, molto spesso, queste informazioni risultano erronee e fuorvianti, perché ricche di imprecisioni, mistificazioni ed estremismi, […]


Dimagrimento o Aumento Ponderale

Perché rivolgersi ad un Nutrizionista per perdere o guadagnare peso corporeo? Andiamo con ordine, innanzitutto il peso corporeo deve essere nostro alleato e non nostro nemico. Statisticamente una persona viene ritenuta Normopeso se il suo peso in kg in rapporto alla sua altezza in cm al quadrato (o BMI), risulta […]