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BURGER DI LEGUMI

Un Secondo Piatto per tutti coloro che odiano il “giorno legumi” e alle visite di controllo mi implorano di trovare una soluzione! . Ingredienti Metà della vostra grammatura di Legumi Freschi/Surgelati o in Scatola Metà della vostra grammatura di Farina di Ceci (la trovate fra i Legumi Secchi) Albumi nella […]


UOVA IN TRIPPA o “FINTA TRIPPA”

Una ricetta tradizionale della cucina romana che rivisitata, è adatta alla vostra dieta e fantastica per variare un po’ le “solite uova”. . Ingredienti La vostra quantità di uova oppure la vostra grammatura di albumi oppure la vostra grammatura di albumi e uova 1 Cipolla intera Passata di pomodoro rustica […]


MEATBALLS MA SENZA MEAT (CARNE)

. Ecco la mia opinione personale in materia, che come tale non ha la pretesa di essere una verità assoluta! Premessa: questa valutazione è a titolo personale e non ho preso soldi per farla. . INFORMAZIONI NUTRIZIONALI Ingredienti: Mycoprotein (Micoproteine) (50%), Proteina di grano testurizzata (Farina di grano, Stabilizzante: Alginato di sodio), Albume […]


MA COSA VUOI CHE SIA UNA MERENDINA?

Il punto è questo, a causa della dilagante industrializzazione del cibo, finiamo per ingurgitare dosi eccessive di zuccheri semplici e grassi saturi, ingredienti principe di alimenti troppo calorici e privi al contempo di qualsivoglia proprietà nutritiva (proprio perché altamente raffinati). A colazione già partiamo con dosi eccessive di zuccheri. Un […]


Il Timore del Cibo

Sempre più spesso mi capita di parlare con persone preoccupate per la qualità del cibo e per gli inquinanti in esso contenuti. E’ evidente che il crescente inquinamento ambientale ricada sulla qualità del cibo che mangiamo, in quanto spesso all’apice della catena alimentare. Purtroppo la presenza di inquinanti è frequente […]