Ingredienti La vostra porzione di un cereale a scelta (es. riso, quinoa, bulghur, sorgo, segale, grano ecc.) La vostra porzione di una proteina a scelta (es. salmone affumicato, feta, pollo alla griglia, tartare di tonno, tofu, ceci lessi, edamame ecc.) Verdura cruda tagliata a cubetti (es. zucchine, carote, pomodorini, cavolo […]
frutta
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Molti colleghi che si occupano di Informazione Scientifica come faccio io, optano per presentare una serie di alimenti della stessa categoria alimentare separatamente, descrivendone le proprietà nutrizionali e le qualità che ogni singolo alimento apporta. Ad esempio, nel caso della verdura: “Oggi parliamo della Zucchina”, “Oggi vi presento il Peperone […]
Chi non riesce ad assumere una buona dose di frutta durante il giorno, spesso ricorre ai succhi di frutta, credendo di poter sostituire un frutto fresco con un succo industriale. Questa convinzione deriva anche dagli innumerevoli messaggi pubblicitari in merito, che cercano di far passare questo concetto. Purtroppo devo sfatare […]
Alcune mamme mi chiedono come fare per evitare che il loro bimbo ecceda con i cibi dolci. E’ un problema di non facile soluzione, soprattutto perché i bambini non sono sempre sotto la nostra supervisione. Ad esempio quando sono dai nonni, sempre propensi a fare felici i bimbi. Quanto ai momenti […]
Il suo fabbisogno quotidiano in condizioni normali è di 0,2 mg. Durante la gravidanza, ne serve di più (0,4 mg al giorno) perché è fondamentale nella prevenzione delle malformazioni neonatali, a carico soprattutto del tubo neurale (da cui si sviluppano spina dorsale, cervello e scatola cranica). La sua assunzione è […]