Molti colleghi che si occupano di Informazione Scientifica come faccio io, optano per presentare una serie di alimenti della stessa categoria alimentare separatamente, descrivendone le proprietà nutrizionali e le qualità che ogni singolo alimento apporta. Ad esempio, nel caso della verdura: “Oggi parliamo della Zucchina”, “Oggi vi presento il Peperone Giallo” ecc.
Questo è certamente corretto, perché aiuta chi legge il Blog/Pagina Facebook/Sito a conoscere le caratteristiche di diversi alimenti. Di contro, può spingere alcuni a consumare maggiormente alcuni alimenti della stessa categoria, rispetto ad altri. Ad esempio, se si esaltano le proprietà della carota, alcuni lettori possono cadere nella tentazione di mangiare molte carote, a discapito di altre verdure.
Il messaggio che invece voglio lanciarvi oggi è questo: NON ESISTE L’ALIMENTO PERFETTO!
Anche all’interno della stessa categoria nutrizionale (ad es. Verdura), non tutte le verdure apportano le stesse quantità di vitamine e sali minerali, antiossidanti ecc. Pensate che addirittura a seconda del colore della carota (ebbene sì, esistono carote viola, bianche, gialle, rosse e arancioni), le proprietà nutritive cambiano. Perché non sfruttare le potenzialità che la natura ci offre? Perché focalizzarsi su un unica verdura? Vi invito a consumare verdura (e frutta) sempre di colori diversi!
Se un giorno scegliete una verdura viola, quello dopo mangiatela verde, quello successivo rossa e via dicendo. Questo perché cambiare spesso il colore della verdura (e della frutta), vi garantisce una buona variazione nella dieta e un apporto corretto di tutti i micronutrienti di cui avete bisogno!
