INSALATA DI ARANCIA E FINOCCHI – VERDURA + FRUTTA


Immagine di riferimento

Un contorno invitante, per stare leggeri senza dimenticarsi del gusto.

Ingredienti per 1 persona

La vostra grammatura di Arancia (mi raccomando è una delle porzioni di frutta che avete giornalmente, se la mangiate qui non la dovete mangiare dopo)
Finocchio q.b.
Olio Extravergine d’Oliva
Sale, Pepe
Menta
Qualche Oliva Taggiasca

Preparazione

Pulite l’Arancia con cura e affettatela in piccoli pezzi.
Pulite e tagliate il Finocchio in pezzi medio-piccoli .
Condite il tutto con Olio Ev.O. (mi raccomando alle dosi, consultate la dieta), Sale, Pepe e qualche foglia di Menta.
Se lo desiderate aggiungete qualche Oliva Taggiasca (non sono calcolate in dieta normalmente, ma 4/5 Olive non hanno mai ammazzato nessuno. Siamo attorno alle 150 – 250 kcal ogni 100 g di prodotto, quindi non esagerate).
Mescolate bene il tutto per condirlo a dovere e servite come contorno ad un secondo sano, es.: Pollo, Salmone, Ceci.

Ulteriori Indicazioni

Potreste anche scegliere di tenere l’Arancia con la sua buccia, in quel caso ricordatevi di lavarla molto bene e scegliete preferibilmente Arance biologiche o Arance con buccia edibile (è riportato in etichetta).

P.S. Vale lo stesso anche per gli altri agrumi (es. Lime, Limone, Mandarino) ed è da tenere in considerazione anche nel caso in cui vogliate preparare marmellate, cocktail, Carni o Pesci condite con agrumi ecc..

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