Skip to content

Linguine con Pesce Spada e Pomodorini

Linguine con Pesce Spada e Pomodorini

Ingredienti

  • La vostra grammatura di pasta per le Linguine
  • La vostra grammatura di Pesce Spada
  • Pomodorini Datterino o Pachino
  • La vostra grammatura di Olio Extravergine d’Oliva
  • Aglio
  • Prezzemolo Fresco
  • Sale

Ingredienti

  • La vostra grammatura di pasta per le Linguine
  • La vostra grammatura di Pesce Spada
  • Pomodorini Datterino o Pachino
  • La vostra grammatura di Olio Extravergine d’Oliva
  • Aglio
  • Prezzemolo Fresco
  • Sale

Preparazione

Tagliate l’aglio a metà e privatelo del cuore (questo eviterà l’alito pesante), quindi buttatelo in padella con l’olio e lasciatelo rosolare per qualche minuto a fuoco medio. Nel frattempo tagliate a metà i pomodorini e gettateli in padella, facendoli quindi rosolare per qualche minuto. 
Tagliate a cubetti il pesce spada, avendo cura che non siano troppo grandi o troppo piccoli. Quindi aggiungeteli alla cottura e coprite tutto con il coperchio. 
Fate rosolare fino a che i pomodorini non appassiscono un po’, portando a termine la cottura del pesce spada. A questo punto eliminate gli spicchi di aglio, aggiungete il prezzemolo tritato e correggete di sale.
Nel frattempo fate cuocere le linguine e prima di scolarle tenete da parte un po’ di acqua di cottura.
Scolatele quando sono al dente e fatele saltare in padella con il resto degli ingredienti, aggiungendo l’acqua di cottura e facendo addensare un po’ il sughetto.
Per quelli amanti del piccante, aggiungete peperoncino a vostra discrezione.

 

Ulteriori Indicazioni

Lo trovo un modo fantastico per mangiare il pesce, tra l’altro ho constatato che anche coloro che non amano il pesce, gradiscono il piatto proprio in virtù del mix di sapori. Da tenere a mente che questo è un piatto unico, quindi vi fa da primo e secondo!

Preparazione

Tagliate l’aglio a metà e privatelo del cuore (questo eviterà l’alito pesante), quindi buttatelo in padella con l’olio e lasciatelo rosolare per qualche minuto a fuoco medio. Nel frattempo tagliate a metà i pomodorini e gettateli in padella, facendoli quindi rosolare per qualche minuto. 
Tagliate a cubetti il pesce spada, avendo cura che non siano troppo grandi o troppo piccoli. Quindi aggiungeteli alla cottura e coprite tutto con il coperchio. 
Fate rosolare fino a che i pomodorini non appassiscono un po’, portando a termine la cottura del pesce spada. A questo punto eliminate gli spicchi di aglio, aggiungete il prezzemolo tritato e correggete di sale.
Nel frattempo fate cuocere le linguine e prima di scolarle tenete da parte un po’ di acqua di cottura.
Scolatele quando sono al dente e fatele saltare in padella con il resto degli ingredienti, aggiungendo l’acqua di cottura e facendo addensare un po’ il sughetto.
Per quelli amanti del piccante, aggiungete peperoncino a vostra discrezione.

 

Ulteriori Indicazioni

Lo trovo un modo fantastico per mangiare il pesce, tra l’altro ho constatato che anche coloro che non amano il pesce, gradiscono il piatto proprio in virtù del mix di sapori. Da tenere a mente che questo è un piatto unico, quindi vi fa da primo e secondo!