Il pane danese è a base di farina di segale e semi oleosi misti (es. girasole, lino). E’ un tipo di pane molto saziante e che presenta anche un certo peso (non è raro che una fetta di questo pane pesi circa 100 g). Quindi quando fate le porzioni, prestate attenzione e pesate le fette di pane per orientarvi con quanto scritto in dieta. Sul mio sito trovate la ricetta per fare questo pane in casa, ma state tranquilli si trova tranquillamente anche al supermercato.
Normalmente i danesi spalmano anche dei formaggi o delle salse sul pane, che però si prestano poco alla ricetta da dieta. D’altro canto usano le uova sode invece che all’occhio di bue. Io ho appositamente modificato la ricetta, mettendovi le uova all’occhio di bue per compensare l’assenza di un alimento spalmabile con il tuorlo dell’uovo.
Non temete di modificare gli ingredienti, questa ricetta ha infinite varianti. Tante quante riuscite a immaginarne. Ricordatevi solo di usare le dosi presenti nella vostra dieta: ad esempio se volete aggiungere tre secondi diversi (es. tonno fresco, formaggio spalmabile e ceci) ricordatevi che la vostra porzione dovrà comporsi di 1/3 dei grammi di tonno fresco, 1/3 dei grammi di formaggio spalmabile e 1/3 dei ceci.