RISO E GAMBERI AL SAPORE ORIENTALE – PIATTO COMPLETO


Una ricetta dal sapore orientale a base di riso cotto alla maniera giapponese e gamberi saltati con cipollotti e peperoni, conditi con sale e pepe. Leggerezza e gusto!

Ingredienti per 1 persona

  • La vostra grammatura di Riso (optate per riso Originario o Vialone Nano)
  • La vostra grammatura di Gamberi
  • 1 Cipollotto e 1 Peperone Giallo
  • Sale e Pepe nero
  • La vostra grammatura di Olio E.V.O., sostituito con Olio di Semi

Preparazione

Fate riferimento alla preparazione del riso gohan (che vi descrivo in questa ricetta), una volta pronto mettetelo per un momento da parte e lasciatelo raffreddare.

Lavate e mondate il peperone giallo e il cipollotto, quindi tagliate a cubetti il peperone e affettate la parte verde del cipollotto (lo so, normalmente usereste la parte bianca, ma nelle ricette orientali spesso si usa la parte verde). Fateli saltare in padella con olio di semi (mi raccomando poco, seguendo la vostra grammatura) e quindi copriteli per qualche minuto, non devono ammorbidirsi troppo, affinché la ricetta venga bene devono rimanere un po’ croccanti.

Una volta soddisfatti della consistenza di cipollotto e peperone, aggiungete i gamberi e fateli saltare insieme alla verdura, condendoli inoltre con Sale e Pepe nero per farne una versione piccante.

Servite il tutto ponendo sul fondo del piatto il riso nel frattempo raffreddatosi e sopra i gamberi con cipollotti e peperone.

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