PAPPA AL POMODORO (SEMPLIFICATA)!


Foto di proprietà di Laura Zambruno

Un primo piatto sfizioso che vi aiuterà a non sentirvi a dieta e metterà tutti i commensali d’accordo!

.

Ingredienti per 1 persona

  • Pane Toscano: la vostra grammatura di Pane
  • Passata Rustica (mi raccomando scegliete una buona passata rustica): 2,5 volte la grammatura del Pane
  • Basilico Fresco
  • Aglio, Olio (orientatevi con le vostre grammature), Pepe, Sale (poco mi raccomando)
  • Brodo Vegetale Q.B.

.

Preparazione

Tagliate a fette il Pane Toscano e riponetelo in forno su una leccarda a 200° C per qualche minuto, al fine di tostarlo.

Quindi aprite uno spicchio d’aglio e strofinatelo sulle fette di pane tostato, da entrambi i lati.

In una casseruola capiente con i bordi alti, spezzate il pane grossolanamente. Aggiungete Olio, Sale, la Passata Rustica e il Brodo Vegetale. Il tutto deve risultare abbastanza liquido ma non acquoso, affinché a fine cottura la Pappa al Pomodoro abbia una consistenza morbida, senza assomigliare ad una zuppa.

Non preoccupatevi di aggiungere poco Brodo Vegetale all’inizio, eventualmente se si asciugasse troppo in cottura ne aggiungerete dell’altro.

Aggiungete Pepe e Basilico Fresco. Non lesinate sul Basilico, due o 3 foglie non sono sufficienti!

Cuocete a fuoco medio/basso per 20 minuti circa, il tempo di amalgamare bene il tutto e rendere il pane morbidissimo.

.

Ulteriori Informazioni

La morte sua sarebbe preparare la passata in casa con i Pomodori Toscani freschi e usare il Pane Toscano raffermo, ma noi siamo gente spiccia che già si sta occupando di fare la dieta e deve pensare a 1800 altre cose.

Siccome viene bene lo stesso, non ci facciamo troppe menate e semplifichiamo!

Quanto alle proporzioni tra Pane e Passata Rustica: facciamo finta che abbiate 100 g di Pane in dieta, allora dovrete usare 250 ml (cioè 2,5 volte la grammatura di Pane) di Passata Rustica per questa ricetta.

Mi raccomando sull’aggiunta dell’Olio, dovete essere molto accorti e seguire le indicazioni presenti nella vostra dieta. Ogni cucchiaio da minestra di Olio vale 100 kcal, se aggiungete troppo Olio potreste avere piatti da 600-700 kcal senza accorgervene.

Nella sezione Ricette per la tua Dieta troverete tutte le altre ricette, divise per categorie.