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NOODLES ORIENTALI CON VERDURINE SALTATE

Noodles Orientali. Foto di proprietà di Laura Zambruno

Ingredienti

  • La vostra grammatura di Pasta per i Noodles o Spaghettini di Riso o Spaghetti di Soia
  • Mezza Zucchina
  • Mezza Carota
  • Cipollotto
  • Salsa di Soia con meno sale (si trovano al supermercato)
  • Semi di Sesamo neri
  • La vostra grammatura di Olio di Semi (orientatevi con la grammatura dell’Olio d’Oliva)

Preparazione

Lavare e tagliare il cipollotto dalla parte verde (sì avete capito bene, quella verde non quella bianca) a listarelle sottili. Lavare e tagliare la zucchina e la carota a listarelle sottili o in alternativa utilizzare la mandolina con la lama per julienne (non affettatevi le dita per favore!). 


Far saltare tutto in padella per pochi minuti (devono rimanere croccanti) con l’olio di semi.


Nel frattempo cuocere i Noodles secondo il procedimento e i tempi di cottura indicati sulla confezione. Questi cambiano a seconda del prodotto che scegliete di utilizzare.


Una volta cotti, scolarli e farli saltare in padella insieme con il condimento per qualche minuto in modo da amalgamare bene tutti i sapori.


Servire caldi con una spolverata di semi di sesamo neri come guarnizione.

Ulteriori Indicazioni

Questo è un primo piatto + verdura. Per un pasto completo vi serve quindi aggiungere un secondo, cosa che potete fare in 2 modi entrambi validi:

  1. Preparare un secondo da mangiare a parte
  2. Far saltare insieme con le verdure il secondo, soluzione molto valida se optate per gamberi o se siete vegetariani/vegani tofu o edamame!