Fate sbollentare il merluzzo surgelato in una padella antiaderente con una tazzina d'acqua. Una volta cotto eliminate l'acqua eventualmente rimasta e riponetelo in una insalatiera, fatelo raffreddare bene.
Una volta freddo, sminuzzatelo grossolanamente con una forchetta.
E' il momento di condirlo: Olio Extravergine d'Oliva, olive taggiasche, sale, pepe.
Pronto!
E' un secondo leggero, adatto alle torride giornate estive. Un modo diverso di mangiare il merluzzo, che si accosta bene alle insalate miste di verdura oppure come ingrediente in una insalata di pasta fredda.