Fate bollire l'acqua e sbollentate le cimette di rapa surgelate per qualche minuto, dopo scolatele e tenetele da parte. Nel frattempo scolate e lavate molto bene il fagioli borlotti in scatola, eliminare tutta l'acqua di ammollo li renderà più buoni e digeribili.
Fate bollire l'acqua e gettateci la pasta (io ho usato i risoni che a me piacciono molto, ma potete usare qualsiasi tipo di pasta). Una volta cotta scolate anche la pasta.
E' il momento di unire tutto, in una insalatiera mettete le cimette di rapa, i fagioli borlotti, le olive taggiasche e la pasta. Condite quindi con olio, sale e peperoncino per dare un tocco di piccante.
Lasciate raffreddare bene e servite! Un piatto completo e gustoso per le torride giornate estive!
Per altro è completamente vegetale e quindi è adatto anche ai vegetariani e vegani. Non solo, vi salva anche per tutte quelle volte che avete i legumi e non sapete come mangiarli! Insomma, cosa volete di più?