HUMMUS DI CECI

Ingredienti

• La vostra grammatura di ceci in scatola (scolati e lavati bene sotto l’acqua corrente)
• 1 cucchiaio di tahina bianca (crema di semi di sesamo) che andrà a sostituire la vostra porzione di olio nel pasto
• Cumino
• Aglio
• Sale
• Succo di limone o lime

Preparazione

Porre nel frullatore i ceci, 1 cucchiaio di tahina, 1 cucchiaino di cumino, 1 spicchio di aglio, succo di limone o lime q.b. e 2 pizzichi di sale.

Frullare tutto fino ad ottenere un composto cremoso. Se vedete che il composto rimane grumoso, potete aggiungere un po’ di acqua a filo (mi raccomando aggiungetela con attenzione) per ottenere un composto più omogeneo.

Assaggiate l’hummus ottenuto e orientatevi a vostro gusto per aggiungere ulteriore cumino, succo di limone/lime e aglio. Attenzione comunque a non aggiungere troppo sale.

Fine! Da spalmare sul pane e servire ad esempio con i pomodorini pachino a guarnire.

Ulteriori Indicazioni

Un modo diverso di mangiare il legumi.

E’ una ricetta antichissima di cui molti si prendono il merito, tra cui Egitto, Israele, Grecia, Libano e Turchia, probabilmente per la sua bontà! Io personalmente lo ADORO!

Potete tranquillamente usarlo come Apericena con delle verdure tagliate a fiammifero da intingere e dei crostini di pane ai semi, in questo modo avrete tutti e tre i macronutrienti e completerete quindi le vostre necessità per la cena (o in questo caso per l'Apericena).