Questa ricetta presenta grammature solo per ottenere il corretto rapporto tra ingredienti, non è da intendersi in sostituzione di una dieta vera e propria o del consulto con me (o con un Nutrizionista di fiducia) o con il vostro Medico Curante. Le porzioni cambiano da persona a persona, in base al fabbisogno energetico. Se avete dubbi sulla porzione corretta per voi, li dissiperemo in sede di consulto.
Per questa ricetta avrete bisogno del pane a fette, consiglio una versione con farina integrale. Una fetta di solito si aggira attorno ai 40 g, consultate quindi le vostre grammature a colazione per poter fare le dovute proporzioni.
Avrete anche bisogno o di 1 uovo intero oppure dell'equivalente in albumi (se per esempio avete necessità di una dieta a basso tenore di grassi e/o di una colazione più velocemente digeribile). E' ipotizzabile che se optate per gli albumi la dose si aggiri attorno ai 60 ml, nel caso in cui nel vostro piano alimentare abbiate più di questa quantità, potete agire come segue:
Detto questo proseguiamo, in un piatto fondo versate gli albumi o spaccate l'uovo intero e sbattetelo con una forchetta. Aggiungete un po' di dolcificante e continuate a sbattere.
A questo punto intingete il pane a fette (a seconda della vostra grammatura) da entrambi i lati.
In una padella antiaderente di buona qualità, sporcate leggermente il fondo con olio di semi o olio di cocco, sarà sufficiente un cucchiaino ben spennellato giusto per evitare che l'uovo si attacchi.
Scaldate la padella per alcuni secondi e quando è calda, con l'aiuto di una spatola per alimenti, ponete il pane imbevuto di uovo o albumi. Se rimane dell'uovo (o albume) nel piatto versatelo tranquillamente sopra la fetta in padella.
Fate cuocere per qualche minuto da un lato e dall'altro e servite infine con frutta e/o granella di semi oleosi (se li avete nel piano alimentare). Se presenti in altri momenti della giornata potete tranquillamente mangiarli qui, basterà ricordarsi che li avete già consumati, non li mangerete più durante il resto della giornata.
Ulteriori Indicazioni
E' una colazione gustosa e saziante che piacerà a tutti e renderà le vostre Domeniche più soddisfacenti! Non dimenticatevi che è necessario stare un po' attenti alle quantità.
Come diceva Orazio nelle Satire: “Est modus in rebus” (esiste una misura nelle cose).